La recette du pain d’épice de Christophe Michalak

Pain d'épice Michalak

La recette du pain d’épice traditionnel n’est pas facile à maîtriser. Le plus délicat, c’est évidemment de réussir à préserver tout le moelleux et les saveurs complexes d’un pain d’épice à l’ancienne comme on l’aime. Heureusement, la merveilleuse recette du pain d’épice de Christophe Michalak a été approuvée par des centaines de milliers d’amateurs. Voici donc cette recette. (suite…)

Lidl Monsieur Cuisine Connect : le bug qui empêchait d’accéder aux recettes enfin résolu

Robot de cuisine

Le robot de cuisine connecté de Lidl, Monsieur Cuisine Connect, fait beaucoup parler de lui depuis bientôt un an. Sa sortie avait été suivie d’émeutes et de ruptures de stock quasiment immédiates. Plus tard, c’est une nouvelle bien moins réjouissante pour Lidl qui avait fait parler de son robot connecté : de nombreux utilisateurs se plaignaient de ne pas pouvoir accéder à toutes les recettes du catalogue sans aucune raison valable. Un bug qui semble avoir été résolu. (suite…)

À Lyon, Food Traboule a ouvert ses portes et espère booster la cuisine lyonnaise

Photo ville de Lyon

Les traboules, ce sont ces passages typiques de la ville de Lyon qui relient certains immeubles entre eux et permettent de traverser la ville plus rapidement sans emprunter les rues. Des lieux secrets, difficiles à trouver qui incarnent à merveille la volonté des Lyonnais de préserver la beauté de leur ville du tourisme de masse. Food Traboule, c’est un projet culinaire qui porte cette identité lyonnaise tout en essayant de redynamiser la gastronomie locale. Il a ouvert le 15 janvier 2020 après des mois d’anticipation. (suite…)

Les secrets pour réussir la cuisson des saucisses de Toulouse

Plat avec saucisse de Toulouse

Les saucisses de Toulouse accompagnent facilement à peu près tous les plats, tous les repas et toutes les occasions. Mets typiques et délicieux s’il en est, cette saucisse est connue à travers le monde entier et peut se cuisiner de bien des manières. Malheureusement, sa nature délicate souffre rapidement d’une cuisson mal gérée. Voici donc les secrets des différentes cuissons de la saucisse de Toulouse. (suite…)

Comment dessaler et préparer de la morue séchée ?

Ramequin contenant de la morue

Pour être correctement conservée, la morue est laissée à sécher dans du sel. Résultat, avant de la cuisiner et pour pouvoir la préparer, il est absolument nécessaire de la dessaler d’abord. Or, s’il est possible de l’acheter déjà dessaler en supermarché, il n’y a rien de mieux pour s’assurer de sa fraîcheur que de l’acheter avant qu’elle ne soit dessalée. Voici donc comme dessaler et préparer de la morue séchée. (suite…)

Quelles sont les meilleures sources de protéines végétales ?

Différents aliments de protéines végétales

Entre les récentes études sur les méfaits de la viande sur la santé et la montée des mouvements végétaliens et véganes, les protéines végétales sont de plus en plus souvent mises en avant. Pourtant, il n’y a encore pas si longtemps, on entendait souvent dire que l’on ne pouvait trouver de protéines que dans la viande. Alors, qu’en est-il vraiment et où trouver les meilleures protéines végétales ? (suite…)

Découvrez les bienfaits du curcuma : un puissant antioxydant et anti-inflammatoire

Curcuma

Si j’aime autant la cuisine, c’est aussi parce qu’elle me permet de prendre soin de mon corps, aussi bien psychologiquement que physiquement. Nous sommes ce que nous mangeons et c’est pour cela que j’aime savoir ce que je mange. Voilà pourquoi j’essaye souvent de valoriser les aliments qui ont d’importants bienfaits. J’ai récemment découvert les incroyables pouvoirs du curcuma que je vous fais découvrir aujourd’hui dans cet article. (suite…)

Comment bien accompagner sa fondue savoyarde ?

Fondue savoyarde

En hiver, la fondue savoyarde est sans aucun doute l’un des plats les plus incontournables qui existent. Sa préparation est relativement simple malgré l’existence de différentes recettes. Généralement, il suffit d’avoir sous la main du comté ou du gruyère, voire un mélange des deux, et du pain à y tremper. Toute la subtilité de ce plat repose donc davantage dans les accompagnements que vous choisirez. Généralement, il s’agit de charcuterie, de légumes et d’un verre de vin blanc, mais il faut savoir les choisir correctement. (suite…)

Conseils et astuces pour cuisiner une pâte brisée

Pâte brisée

Tous les amateurs de cuisine se retrouvent un jour confrontés à un défi important : réaliser sa propre pâte brisée maison. Je n’ai pas fait exception à cette règle et il a suffi d’un jour férié sans supermarché ouvert pour me pousser à tenter l’expérience. Même achetée déjà préparée, la pâte brisée est délicate à utiliser, alors elle l’est également à préparer soi-même. Voici donc quelques astuces issues de mon expérience personnelle et de conseils glanés. (suite…)

Les meilleures raisons de manger bio

bio

Par le passé, les gens mangeaient des aliments issus directement des champs et des fermes. Les supermarchés et les congélateurs n’existaient pas, les populations consommaient alors des produits sains. Avec l’industrialisation il devient difficile  d’avoir une alimentation saine ou biologique mais c’est possible. Conscient des bienfaits d’une alimentation bio, de plus en plus de personnes optent pour des produits bios.

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Terrine de légumes

Pour le repas d’anniversaire des 80 ans de belle maman, je cherchais une entrée légère qui ne coupe pas l’appétit pour la suite du repas. J’ai donc repensé à la terrine de légumes que j’avais réalisé il y a près de 2 ans (déjà!!). En cherchant sur internet, la terrine de légumes en paysage du blog de domi m’a tenté et tout comme la recette de beca44.

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Recette de risotto sans huile, les conseils pour la réussir

Qui d’entre nous n’aime pas le risotto, ce plat italien à base de riz fondant et onctueux que l’on puisse savourer à n’importe quelle occasion ? Si vous avez prévu d’en faire pour un repas en famille ou entre amis, sachez que vous aurez l’embarras du choix parmi les différentes recettes que vous trouverez en ligne.

Cependant, cette recette qui vous sera présenté est différente. Non seulement, elle est facile à préparer mais aussi, vous n’aurez besoin d’aucune matière grasse pour la préparation. De quoi faire le bonheur des personnes soucieuses de leur ligne ! Toutefois, pour réussir votre risotto sans huile, vous aurez besoin d’une friteuse ou d’une poêle qui ne nécessite pas l’utilisation d’huile.

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Pain maison, les avantages de préparer ses pains soi-même

Selon les statistiques, près de 320 baguettes sont consommés en France toutes les secondes ! Pour un pays qui consomme du pain au quotidien, cela peut se retrouver dans le guiness des records. Mais, aujourd’hui, de plus en plus de personnes se tournent vers les pains artisanaux, tout en délaissant les pains industriels, d’où la naissance de la tendance pain maison. Pourquoi un tel engouement ? Les réponses dans ce qui suit.

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Cookeo, l’appareil électroménager incontournable pour cette année

Que vous soyez un véritable cordon bleu ou tout simplement, que vous soyez à la recherche du nouvel appareil qui puisse vous donner un véritable coup de main en cuisine, le robot cuiseur Cookeo de chez Moulinex est certainement l’appareil qu’il vous faut ! Depuis son arrivée sur le marché jusqu’à ce jour, de plus en plus de personnes n’arrivent plus à se passer de cet appareil électroménager, et cela pour diverses raisons. Afin de comprendre un tel engouement, essayons de découvrir dans ce qui suit les caractéristiques et fonctionnalités de ce cuiseur nouvelle génération.

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