Tous les amateurs de cuisine se retrouvent un jour confrontés à un défi important : réaliser sa propre pâte brisée maison. Je n’ai pas fait exception à cette règle et il a suffi d’un jour férié sans supermarché ouvert pour me pousser à tenter l’expérience. Même achetée déjà préparée, la pâte brisée est délicate à utiliser, alors elle l’est également à préparer soi-même. Voici donc quelques astuces issues de mon expérience personnelle et de conseils glanés. (suite…)