La recette du pain d’épice traditionnel n’est pas facile à maîtriser. Le plus délicat, c’est évidemment de réussir à préserver tout le moelleux et les saveurs complexes d’un pain d’épice à l’ancienne comme on l’aime. Heureusement, la merveilleuse recette du pain d’épice de Christophe Michalak a été approuvée par des centaines de milliers d’amateurs. Voici donc cette recette. (suite…)
En hiver, la fondue savoyarde est sans aucun doute l’un des plats les plus incontournables qui existent. Sa préparation est relativement simple malgré l’existence de différentes recettes. Généralement, il suffit d’avoir sous la main du comté ou du gruyère, voire un mélange des deux, et du pain à y tremper. Toute la subtilité de ce plat repose donc davantage dans les accompagnements que vous choisirez. Généralement, il s’agit de charcuterie, de légumes et d’un verre de vin blanc, mais il faut savoir les choisir correctement. (suite…)
Tous les amateurs de cuisine se retrouvent un jour confrontés à un défi important : réaliser sa propre pâte brisée maison. Je n’ai pas fait exception à cette règle et il a suffi d’un jour férié sans supermarché ouvert pour me pousser à tenter l’expérience. Même achetée déjà préparée, la pâte brisée est délicate à utiliser, alors elle l’est également à préparer soi-même. Voici donc quelques astuces issues de mon expérience personnelle et de conseils glanés. (suite…)